Izolované skladovací kontejnery jsou důležité při mrazu z mořských plodů

Mořské plody mají relativně vysoké požadavky na dlouhodobou konzervaci a přepravu na dlouhou vzdálenost, takže byla odvozena řada různých metod zpracování mořských plodů a byla odvozena a Izolované skladovací kontejnery Pro zachování mořských plodů jsou obzvláště důležité. Dnes budeme hovořit o několika běžných metodách mrazu z mořských plodů.

Aby si lidé udrželi nejčerstvější ingredience mořských plodů, prozkoumali různé metody zpracování v procesu rybolovu oceánu, aby se zabývaly různými typy mořských plodů podle různých situací. Existují tři hlavní metody zpracování: živé čerstvé a chlazené čerstvé, zmrazené čerstvé; A podle umístění zpracování je také rozdělena na dva typy: loď zmrazená a pobřeží zmrazená.

Nejprve je třeba zdůraznit, že čerstvé mořské plody, chlazené mořské plody a zmrazené mořské plody (rozdělené na syrové zmrazené a zmrazené) mají své vlastní výhody. Podle charakteristik různých složek si vyberte hlavně různé metody zpracování podle kvality masa, takže každé jídlo může vykazovat nejlepší vkus a chuť, hodné našeho výběru.

Live Fresh, jak název napovídá, odkazuje na živé mořské plody. Mnoho lidí si myslí, že čerstvé mořské plody jsou nejlepší, protože je to nejčerstvější. Pokud jste blízko k místu rybolovu z mořských plodů, je rozumné požádat o živé mořské plody. Ale pokud jste ve vnitrozemí, nebo pokud chcete jíst dovážené mořské plody, je obtížné zaručit jeho míru přežití a kvalita masa.

Vezměte humra s nejnáročnější vitalitou jako příklad, humra může obvykle trvat asi týden v dopravě, a proto může být humr obvykle jíst čerstvé. Během přepravního procesu však humra postrádá jídlo a pití, což způsobuje, že se krevety zmenšují a zmenšují. To je důvod, proč po vaření živých humrů je často vidět, že maso je odděleno od skořápky, a dokonce i maso krevetových drápů je pouze 1/3.

V minulosti nejslavnější restaurace v Beipingu zpracovala kraby, které po přepravě ztratily maso a tuk. Než sloužili zákazníkům, museli být vykrmeni, aby dosáhli nejlepšího vkusu. Nyní však takové prostředky nemáme, takže je nejlepší jíst čerstvé mořské plody v pobřežních oblastech, jinak, i když mořské plody mohou přežít v přepravě, skutečná chuť je mnohem horší než chuť mořských plodů zpracovaných jinými způsoby.

Poté, co mořské plody přicházejí na břeh, je pokryta rozdrcenou ledovou vrstvou po vrstvě na krátkou dobu, aby byla čerstvá. Mořské plody ošetřené tímto způsobem se nazývají chlazené. Rozdrcený led může snížit teplotu mořských plodů na přibližně 0 ° C a během přepravy a skladování jej udržet v tomto teplotním rozsahu. V tomto teplotním rozsahu mořské plody nebo maso v podstatě nezmrznou a mohou udržovat čerstvost v krátkém časovém období. Upřímněji řečeno, mořské plody, které často vidíme v supermarketech, které leží na ledě a nemrzou samy, jsou všechny chlazené. Mořské plody zpracované tímto způsobem mají krátkou životnost a nejsou vhodné pro přepravu na dlouhou vzdálenost.

Zmrazené čerstvé odkazuje na mořské plody uložené pod -18 ° C po rychlém zmrazení. Výhodou zmrazené čerstvosti je, že teplota jádra rychle klesá na -18 ° C, aby se dosáhlo úplného zmrazení, což zcela ztuhne vodu, zabraňuje změnám kvality způsobené plynulostí a zajišťuje výživu a kvalitu mořských plodů. Zmrazené mořské plody mohou uzamknout živiny a vlhkost v mořských plodech, aby se zabránilo ztrátě. A může zabíjet bakterie a zabránit bakteriální invazi, udržovat původní kvalitu produktu a být prospěšný pro dlouhodobé skladování.

Protože v Sashimi mohou být sashimi při nízkých teplotách, aby se snížilo riziko infekce, může být při nízkých teplotách existovat parazity, jako je schizofrenie grandis. Americká FDA stanoví, že ryby musí být zmrazeny při -35 ° C po dobu 15 hodin, nebo zmrazeny při -20 ° C po dobu 7 dnů, může být konzumována syrová a Evropská unie vyžaduje zmrazení při -20 ° C déle než 1 den.

Zmrazené mořské plody jsou rozděleny na syrové zmrazené a zmrazené podle různých kvality masa a vlastností mořských plodů. Výhodou surových a zmrazených mořských plodů je to, že lze vařit různými způsoby. Je neošetřen a vařen, takže existuje více možností vaření, ale váha v době nákupu často obsahuje vodu a doba vaření je delší. Čerstvý blázen, který se zaměřuje na nedostatky surových a zmrazených mořských plodů, z hlediska hmotnosti, vždy trvá na tom, že surové a zmrazené mořské plody jsou suché a bez ledu, a váha je skutečná, což zákazníkům dává nejlepší zážitek z spotřeby.

Vařené a zmrazené mořské plody se vaří ve slané vodě a poté zmrazeny. Protože je rychle zamrzlá při ultra nízkých teplotách, když jsou mořské plody čerstvé a baculaté, zcela udržuje čerstvou a jemnou kvalitu masa mořských plodů. Tvar je kompletní, maso je něžné a doba vaření je krátká. Vaření a zmrazení jsou v současné době jednou z nejběžnějších a nejběžnějších metod zpracování mořských plodů.

Některé maso z mořských plodů není vhodné pro surové zmrazení a musí být vařeno a zmrazené, aby se udržel nejlepší vkus. Zejména mořské plody s skořápky, jako jsou krevety, krab, humr, měkkýši atd., Kromě čerstvých se vaří a zmrazeny. Protože surové zmrazení způsobí, že vnitřek a vně buněčné stěny nebude nevyvážený a smršťování masa ovlivní chuť.

Mnoho sashimi, které jíme každý den, je ve skutečnosti vařeno a zmrazené, ne všechny syrové. Obávám se, že japonské obchody s jídlem, které nejsou dostatečně profesionální, to neví. Existují dva způsoby, jak vařit zmrazené, plně vařené a napůl vařené. Plně vařené se běžně vyskytují v různých krevetách a krabi a napůl vařené mořské plody, jako jsou arktické měkkýši.

Jsme profesionál Dodavatel plastových příslušenství z mořských plodů , pokud máte zájem o naše výrobky, kontaktujte nás.